料理

DINING

料理

「ひと手間」に宿る伝統の技、和のこころ

「ひと手間」に宿る伝統の技、和のこころ

三重が誇る高級食材「松阪牛」、 伊勢湾の新鮮な魚介類、 豊かな自然で育った季節の野菜― 伊勢志摩を中心とした地産食材を用いて、 一品一品料理人の確かな技と 日本の四季を感じられる 会席料理をご提供いたします。

  • 松阪牛
  • 伊勢海老
  • 鮑
  • 御糸米

夕食

DINNER

夕食
夕食
夕食
夕食
  • 松阪牛コース

    グレードアップ会席
    松阪牛コース

    とろけるような霜降り肉が特徴の【松阪牛】をメインとし、季節の食材を用い丁寧に仕上げた和の味をご提供いたします。

  • 鮑ステーキコース

    グレードアップ会席
    鮑ステーキコース

    新鮮な鮑をステーキにしてご提供。一品づつに料理人の確かな技を感じることのできる和食会席をご提供いたします。

  • 黒毛和牛コース

    スタンダード会席
    伊勢海老コース

    三重県のブランド【伊勢海老】を贅沢に。料理人の匠の技で旬の食材の味を最大限に活かした料理の数々をご提供いたします。

  • 山桜桃コース

    スタンダード会席
    山桜桃コース

    素材の味を活かし和会席の伝統を守りつつ、唯 一無二の味わいを提供する【AUBERGE YUSURA】の夕食。その代表的なコー

  • 料理への想い
  • 料理への想い

    日本料理は、古来より様々な時代を経てもなお、脈々と伝承されてきた日本の伝統文化です。
    現代まで大切に守られ、受け継がれてきた「日本古来の奥ゆかしさ」を料理を通じてお客様へお伝えすることが、私の使命であると考えております。
    先人より継承された日本料理の基礎や伝統技法をしっかりと備えた上での「魅せるひと皿」をいかにしてお客様へご提供できるか日々追究しております。
    そんなひと皿に込めた「色彩美と伝統美」を少しでも五感で感じていただけましたら幸いです。

    日本文化を大切に守りながら後世へと受け継ぐ、歴史の中の1ページに触れる旅。
    1日5組限定、小さな宿ならではの、ひと手間を惜しまない「おもてなし」をAUBERGE YUSURAでどうぞお愉しみくださいませ。

    料理長 長尾 義一

  • お飲み物

    三重の地酒や伊勢の焼酎、ワインなど季節や、その時期の旬によって当館のお料理に合うドリンクを各種ご用意しております。
    お食事の印象も変わるかと思いますので是非お試しください。

reserve

夕食のみのご予約も承っております。

料金18,150円より

※ご予約時にご予算をお伝えください。
※サービス料込・税込

※現在、一時的にお食事の新規ご予約受付を停止しております。
ご予約を再開する際は、改めてご案内いたします。ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。

お食事利用の
ご予約・お問い合わせ

日帰りでのお食事をご希望のお客様はお電話にてお問い合わせください

0596-63-5511

朝食

BREAKFAST

朝食
  • 朝食
  • 朝食
  • 朝食
  • 朝食

炭で炙った海苔や炊き立てのご飯の
香りに心が躍ります。
かつお出汁の効いた、ふっくら出汁巻き卵、
うま味たっぷりの鯛しゃぶ、旬の地魚の炙り、
自家製ドレッシングで食べる地野菜のサラダなど
朝食にも旬の伊勢を愉しんでいただける素材をご用意いたします。

食物アレルギー対応に
ついて

食物アレルギーや疾患による代替・排除食等をご希望のお客様は、ご予約の際当館まで事前にご相談ください。
可能な限り対応させていただきます。

※アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りする場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

  • 特別な日をYUSURAのお料理で

    • ご家族のお誕生日
    • お食い初め
    • 記念日
    • 結納
    • 長寿のお祝い
  • 特別な日をYUSURAのお料理で

当館のお食事会場は全室個室タイプとなっており、ご利用人数やシーンに応じて、広さを変えることが可能です。
お客様の節目となる大切な日をどうぞYUSURAで。皆様の記憶に残るひとときのお手伝いができれば幸いです。

レストランは貸切利用も可能です。「宴会人数]20名様まで

RESTAURANTお食事会場RESTAURANT

お食事処は全席広々としたテーブル席。

ご高齢の方やおみ足が不自由な方でもご負担なくお食事をお愉しみいただけます。

朝食
  • 朝食
  • 朝食
  • 朝食